บทนำ
1.ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
เมี่ยงจอมพล หรือ เมี่ยงเต้าเจี้ยว หรือที่รู้จักกันดีคือเมี่ยงคำเมืองตาก สาเหตุที่เรียกว่าเมี่ยงจอมพลนั้นเนื่องมาจากในอดีตทุกครั้งที่จอมพลถนอม กิตติขจรมาเมืองตากจะต้องไปรับประทานเมี่ยงชนิดนี้ที่ร้านแห่งหนึ่งเป็นประจำ จนชาวบ้านละแวกนั้นและต่อๆกันมาเรียกว่า “เมี่ยงจอมพล”
เมี่ยงชนิดนี้จะมีเต้าเจี้ยวเป็นน้ำเมี่ยง แต่น้ำเต้าเจี้ยวที่ใช้นั้นจะแตกต่างจากเต้าเจี้ยวธรรมดาทั่วไปคือเมี่ยงทั่วไปจะมีรสชาติเค็ม แต่เต้าเจี้ยวของเมืองตากนั้นเป็นเต้าเจี้ยวที่มีรสชาติเปรี้ยว ออกรสหวานนิดๆและนำมารับประทานพร้อมกับเครื่องเคียงสมุนไพรต่างๆเช่น ขิง ซึ่งช่วยในการแก้อืดท้อง , มะนาวฝานพร้อมเปลือก ซึ่งช่วยในการขับลม และฯลฯ เป็นต้น
จุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า
1 เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมการรับประทานเมี่ยงเต้าเจี้ยวเมืองตาก
2 เพื่อให้คนทั่วไปได้รับความรู้เกี่ยวกับอาหารว่าของคนตาก
3 เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับเมี่ยงคำโดยผ่านเครือข่ายคอมพิวเตอร์ โดยใช้สังคมแห่งการเรียนรู้ Social Media “Blogger” เพื่อให้เมี่ยงคำเป็นที่รู้จักทั่วไปและรับประทานกันมากขึ้น
ขอบเขตของการศึกษาค้นคว้า
ทำการศึกษาค้นคว้าโดยหาข้อมูลสูตรการทำเมี่ยงเต้าเจี้ยวเมืองตากและจัดทำบล็อกเกอร์
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1 ได้รู่เกี่ยวกับสูตรและวิธีการทำเมี่ยงเต้าเจี้ยวเมืองตากหรือเมี่ยงจอมพลที่เรารับประทานนั้นอร่อยหรือไม่
2 ได้รู้เกี่ยวกับอาหารว่างของคนเมืองตากดีหรือไม่
3 ได้รู้เกี่ยวกับการสร้างและจัดทำบล็อกเกอร์และเผยแพร่ข้อมูลของเมี่ยงเต้าเจี้ยวเมืองตากผ่านทางสื่ออิเล็กทรอนิคส์ฃ
วิธีดำเนินงาน
โครงงานเมี่ยงคำเมืองตาก กลุ่มการงานฯ วิชาคอมพิวเตอร์พื้นฐาน ม.2 ได้ประชุมกันในกลุ่มที่ทำงานโดยมีขั้นตอนการทำงานดังนี้
1.การวางแผนการทำงาน
1. แบ่งการทำงาน คือ แบ่งให้สมาชิกในกลุ่มไปทำงานเกี่ยวกับเมี่ยงคำจังหวัดตาก
2. ให้สมาชิกช่วยกันสืบค้นข้อมูล คือ หาข้อมูลเกี่ยวกับเมี่ยงคำจังหวัดตาก
3. จัดเรียบเรียง คือ นำข้อมูลที่หาได้มาจัดรวบรวมกันเพื่อทำรายงาน
4. นำข้อมูลขึ้นโพสต์บนเครือข่ายอินเตอร์เน็ต
2.การสืบค้นข้อมูล
ให้สมาชิกในกลุ่มสืบค้นข้อมูลในอินเทอร์เน็ต ห้องสมุดโรงเรียน ห้องคอมพิวเตอร์ เว็บต่างๆ และแหล่งการเรียนรู้อื่นๆ ดังนี้
1. http://www.oknation.net
2. http://www.bloggang.com
3. http://www.slideshare.net/Thanthiti/google-blogger-11997443
4. http://ittm.dtam.moph.go.th/data_articles/thai_food/thai_fd28.htm
5. http://workdeena.blogspot.com/2009/10/blog-post_23.html
6. http://www.takculture.com/vdn/index.php?c=showitem&item=1216
7.ร้านเมี่ยงคำยายหมี
3.นำไปโพสต์บนSocial Network (Blogger)
กลุ่มของข้าพเจ้าได้นำความรู้ที่เรียนวิชาคอมพิวเตอร์มาสร้างเป็นแหล่งเรียนรู้เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกลุ่มและกับผู้อื่นที่สนใจในการใช้ Social Network ด้วย (Blogger)
โดยมีวิธีการสร้างดังนี้
1.สร้าง Blogger Account
2.ระบุชื่อ Blogger
3.เลือกเทมเพลตให้ Blogger
4.สร้างเนื้อหาบน Blogger และแทรกรูปภาพบน Blogger
5.นำ Blogger ขึ้นแสดงบนอินเตอร์เน็ต (เผยแพร่)
6. ปรับปรุงแก้ไข Blogger
4.สรุปเนื้อหา/รายงานรูปเล่ม
ได้รูปเล่มรายงานเพื่อนำเสนอโรงเรียน เพื่อนำไปทำรายงานและทำเป็นข้อมูลลงในSocial Network หรือ Blogger
สรุปผลและข้อเสนอแนะ
การนำเสนอวิธีการทำเมี่ยงคำเมืองตาก ของกลุ่มโครงงานบูรณาการ กลุ่มการงานอาชีพและเทคโนโลยี วิชาคอมพิวเตอร์พื้นฐาน กลุ่มข้าพเจ้าได้นำความรู้ไปเผยแพร่บนเครือข่ายคอมพิวเตอร์ เหตุที่ใช้เพราะเครือข่ายคอมพิวเตอร์เป็นแหล่งเรียนรู้ที่ใช้เผยแพร่ประชาสัมพันธ์ได้ดีกว่าแหล่งเรียนรู้อื่นๆ เพราะเป็นโลกที่ไร้พรมแดน คนทั่วไปรู้จักกันแพร่หลาย
ซึ่งจากการเผยแพร่ข้อมูลเมี่ยงคำเมืองตากนี้ได้มีคนสนใจ และเข้ามาแสดงความคิดเห็นบนBlogger แสดงให้เห็นว่าการใช้อินเทอร์เน็ตเป็นหนทางหนึ่งที่จะทำให้ประชาชน คนทั่วไป ได้รู้จักเมี่ยงคำเมืองตาก
ข้อเสนอแนะ
การนำเสนอ นอกจากจะใช้เครือข่ายอินเตอร์เน็ตด้วย Blogger แล้ว ยังสามารถนำเสนอเมี่ยงคำจังหวัดตากโดย Social Network, อื่นๆ เช่น Face book Twitter Tumblr ฯลฯ, แผ่นพับ, คลิปวิดีโอ,โปรแกรม power point เป็นต้น
เมี่ยงเต้าเจี้ยวเมืองตาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น